Œuf avocat au four

Profitez des bienfaits nutritionnels de ces deux ingrédients au petit-déjeuner, avec peu de vaisselle.

Ingrédients

●    2 gros avocats
●    4 petits œufs de poules élevées en plein air
●    1 petit bouquet de coriandre, haché finement
●    Sel et poivre à votre convenance
●    Une pincée de piment déshydraté ou de paprika (facultatif)

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C/180 °C chaleur tournante/thermostat 6.
Coupez les avocats en deux et enlevez le noyau. Creusez légèrement chaque moitié à l’aide d’une cuillère à café (suffisamment pour y déposer un œuf).
Placez les avocats dans un plat allant au four, face arrondie en bas.
Cassez un œuf dans chaque moitié d’avocat, assaisonnez de sel et de poivre.
Enfournez environ 20 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre convenance (couvrez le plat avec une feuille d’aluminium si les avocats brunissent).
Parsemez de coriandre et de piment ou de paprika si vous aimez un petit déjeuner épicé.