Pollo a la parrilla con ají verde
Los adultos veinteañeros necesitan proteínas para obtener energía, así como una serie de vitaminas y minerales. Este plato ligero y sabroso reúne todo esto y mucho más.
Ingredientes
1 pechuga de pollo sujeta a buenas condiciones de bienestar
1 cucharada de comino
1 cucharada de pimentón
Media taza / 100 g de mayonesa
1 cucharada de cilantro fresco, picado
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de zumo de lima
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta recién molida, al gusto
Opcional: jalapeños, menta fresca, cebolletas o cilantro extra
Indicaciones
Cortar en mariposa la pechuga de pollo cortándola en rodajas de forma horizontal.
Mezclar el aceite de oliva, el comino y el pimentón, y extender uniformemente sobre la pechuga de pollo. Dejar a un lado para marinar durante 10 minutos mientras se calienta la parrilla.
Asar el pollo entre 4 y 5 minutos por cada lado hasta que esté bien cocinado.
Mientras tanto, mezclar el yogur, el cilantro, el ajo, el zumo de lima y extras opcionales (jalapeños, menta fresca o cebolletas) hasta obtener una consistencia suave.
Servir la pechuga de pollo con la salsa a un lado, con un poco de cilantro fresco por encima como aderezo.
