Tofu teriyaki con arroz integral y edamame
Este plato rico en proteínas y hierro puede ayudar a aumentar los niveles de energía y favorecer la reparación muscular. Es el combustible ideal para un día frenético a nuestros treinta y tantos años.
Ingredientes
Media taza / 100 g de tofu firme, en cubitos
1 taza / 200 g de arroz integral
Media taza / 75 g de habas edamame
1 cucharada de salsa teriyaki
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de sésamo
Sal y pimienta recién molida, al gusto
Opcional: semillas de sésamo, chiles o cebolletas
Indicaciones
Marinar el tofu en la salsa teriyaki, la miel y la mitad del aceite de sésamo.
Mientras tanto, cocinar el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete y cocinar al vapor el edamame entre 5 y 8 minutos hasta que esté completamente caliente y tierno.
Calentar el aceite de sésamo restante en una sartén poco profunda y freír el tofu hasta que se dore.
Servir juntos, rociados con cualquier salsa restante y con semillas de sésamo, chiles o cebolletas recién picadas opcionales por encima.
