Poulet grillé et sauce Aji Verde
Les jeunes adultes ont besoin de protéines qui leur servent de carburant, ainsi que d'un éventail de vitamines et de minéraux. Ce plat savoureux et faible en matières grasses assure sur tous les fronts et au-delà.
Ingrédients
1 blanc de poulet élevé en plein air
1 cuil. à café de cumin
1 cuil. à café de paprika
100 g de mayonnaise
1 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée
1 gousse d’ail hachée
1 cuil. à café de jus de citron vert
1 cuil. à soupe d’huile d’olive extravierge
Sel et poivre à votre convenance
Facultatif : jalapeños, menthe fraîche, oignons nouveaux ou coriandre supplémentaire
Préparation
Découpez le blanc de poulet en le tranchant horizontalement, et aplatissez-le pour qu'il ressemble à un papillon.
Mélangez l'huile d'olive, le cumin et le paprika et répartissez uniformément sur le blanc de poulet. Laissez mariner 10 minutes pendant le préchauffage du gril.
Faites griller le poulet pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Pendant ce temps, mélangez le yaourt, la coriandre, l'ail, le jus de citron vert et les ingrédients facultatifs (jalapeños, menthe fraîche ou oignons nouveaux) jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
Servez le blanc de poulet accompagné de la sauce, saupoudrée d'un peu de coriandre fraîche.
