Salade de falafels avec vinaigrette au tahini et au citron
Idéal pour utiliser les aliments de base du réfrigérateur, ce déjeuner rapide contient beaucoup de fibres et de protéines végétales pour une santé hormonale optimale.
Ingrédients
150 g de falafels cuits
50 g de pois chiches, égouttés et rincés
300 g de légumes verts de votre choix
75 g de tomates cerises coupées en deux
Le jus d’un demi citron
50 g de tahini
1 cuil. à soupe d’huile d’olive extravierge
Sel et poivre à votre convenance
Facultatif : coriandre ou persil
Préparation
Mélangez les légumes verts, les falafels, les pois chiches et les tomates dans un grand bol.
Dans un autre bol, fouettez l'huile d'olive, avec le jus de citron et le tahini et assaisonnez selon vos goûts.
Versez un filet de vinaigrette sur la salade et saupoudrez de coriandre ou de persil hachés.
