Hamburguesas más saludables

Ingredientes

1 taza y ¾/400 gr de carne picada extra magra
1 huevo sujeto a buenas condiciones de bienestar
Cuatro panes de hamburguesa integrales
1 taza/50 gr de champiñones, finamente cortados en daditos
Media taza/25 gr de chalotes, finamente cortados en daditos
2 dientes de ajo, picados
1 tomate grande, cortado en rodajas
6-8 hojas de lechuga enteras
2 cucharadas de ketchup bajo en azúcar
2 cucharadas de mayonesa baja en grasas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de salsa Worcestershire
Sal y pimienta recién molida al gusto
Condimentos opcionales, p. ej., cebolla roja cortada en rodajas, queso, salsa de pepinillos o pepinillos

Indicaciones

En un cuenco hondo, mezclar la carne, los champiñones el chalote, la cebolla, la salsa Worcestershire y el huevo. Mezclar todo bien, condimentar con sal y pimienta y guardar en la nevera durante una hora
Cuando esté listo para servir, formar hamburguesas finas con la mezcla (tener las manos húmedas ayuda)
Pincelar las hamburguesas con aceite y cocinar en una parrilla caliente o freír en la sartén entre 4 y 5 minutos cada lado hasta que estén bien cocinadas
Tostar ligeramente los panes de hamburguesa hasta que se doren
Mezclar el ketchup y la mayonesa en un ramequín pequeño y extender sobre los panes de hamburguesa
Montar las hamburguesas, añadiendo lechuga, tomate y cualquier otro condimento que elijas