Mele al forno con zenzero e cannella
Un dessert sano, con ingredienti che regolano i livelli di glucosio nel sangue e aiutano l'equilibrio ormonale.
Ingredienti
4 mele medie sbucciate, senza torsolo e tagliate a fettine
3 cucchiai di succo di mele fresco o acqua
2 cucchiai (30 g) di burro di mandorle sciolto
1 cucchiaio di uva passa
1 cucchiaino di cannella in polvere
¼ di cucchiaino di zenzero in polvere
Facoltativa: panna montata
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C.
Disporre le fettine di mele a strati sul fondo di una teglia a bordo alto.
Mescolare il burro di mandorle, l'acqua, la cannella, lo zenzero e l'uva passa e versare il composto sulle mele. Accertarsi che le mele siano ben ricoperte, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere al forno per circa 25 minuti. Rimuovere il foglio di alluminio e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti, fino a quando le mele si sono ammorbidite e hanno assunto un aspetto caramellato.
Gustare ben calde, con un po' di panna montata (se desiderato).
