Misture o manjericão, os pinhões, o alho e metade do queijo parmesão em um processador de alimentos e pulse até que estejam razoavelmente picados.
Com o processador ainda ligado despeje, aos poucos, a maior parte do azeite de oliva até obter uma consistência suave de pesto.
Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto.
Usando um espiralizador, descascador de legumes ou mandolim, corte a abobrinha em formatos de macarrão ("zoodles").
Aqueça o azeite de oliva restante em uma frigideira grande e funda em fogo médio.
Refogue os zoodles por 2 a 3 minutos até que estejam cozidos, mas não muito macios.
Acrescente o pesto e mexa bem, cozinhando por mais um minuto até que estejam bem aquecidos.
Sirva em uma tigela de macarrão com mais queijo parmesão polvilhado por cima.
