Backofen auf 220 °C/200 °C (Umluft) / Stufe 7 (Gas) vorheizen.
Süßkartoffel-Pommes mit Olivenöl, Paprikagewürz, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen.
Alles auf ein Blech oder in eine Auflaufform geben und die Pommes gut verteilen, sodass sie nicht aneinander kleben. Das Blech in den Ofen schieben und 30 Minuten lang backen lassen, die Pommes nach der Hälfte der Zeit wenden.
In der Zwischenzeit, Paniermehl (Semmelbrösel) und Mandelmehl in einer flachen Schüssel mischen und gut würzen.
Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Jedes Fischfilet in die Eimasse geben, danach in die Mischung aus Mehl und sicherstellen, dass jedes Filet gut mit der Masse bedeckt ist.
Die Filets auf ein Blech mit Gitter legen und 15 Minuten lang backen, bis der Fisch innen gegart und außen golden und knusprig ist.
Erbsen in heißes Wasser schütten und 2–3 Minuten kochen lassen, bis sie aufgetaut und gegart, aber nicht zu weich sind.
Dann den Fisch, die Süßkartoffel-Pommes und Erbsen mit einer Zitronenscheibe auf einem Teller servieren.
