Backofen auf 220 °C/200 °C (Umluft) / Stufe 7 (Gas) vorheizen.
Blumenkohl mit einer Küchenmaschine oder Vierkantreibe zerkleinern, bis er körnig ist.
Dann in ein sauberes Küchentuch oder Küchenpapier legen und das überschüssige Wasser herausdrücken.
Zerkleinerten Blumenkohl, Parmesan, Mandelmehl, Oregano und Knoblauchpulver in eine große Schüssel geben und gut würzen.
Eier in die Schüssel schlagen und alles gut vermischen, bis eine teigartige Masse entsteht.
Die Teigmasse aus der Schüssel nehmen und auf Backpapier legen.
Teig fest drücken und eine runde, dünne Pizza formen, die fest bleibt und belegt werden kann.
Backpapier mit der Pizza auf ein Blech legen, in den Ofen schieben und 20 Minuten garen bis der Teig knusprig ist.
In der Zwischenzeit zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark, Knoblauchzehe und Basilikum in einen kleinen Topf geben und 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen, bis die Soße blubbert. Knoblauch und Basilikum mit einem Schaumlöffel aus der Soße nehmen und die Soße nach Geschmack würzen.
Teig aus dem Ofen nehmen, die Tomatensoße darauf verteilen und Mozzarella mit dem gewünschten Belag darauf geben.
Die Pizza wieder in den Ofen geben und weitere 10 Minuten backen lassen, oder bis der Käse zerläuft und golden ist.
Pizza schneiden und servieren. Wenn es würzig sein soll, mit Chiliflocken bestreuen.
