Mixez le basilic, les pignons de pin, l’ail et la moitié du parmesan dans un robot, pour obtenir un mélange grossièrement haché.
Laissez le robot allumé et ajoutez lentement la majorité de l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’un pesto lisse.
Salez et poivrez, et ajoutez le jus de citron à votre convenance.
À l’aide d’un coupe-légumes en spirale, d’un économe ou d’une mandoline, découpez la courgette en spaghettis pour obtenir les zoodles.
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à fond épais, à feu moyen.
Faites revenir les zoodles pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais encore fermes.
Ajoutez le pesto, mélangez bien, et poursuivez la cuisson pendant une minute supplémentaire.
Servez dans un bol à pâtes, saupoudré de parmesan.
