Preriscaldare il forno a 220°C/200°C se ventilato (manopola del gas 7).
In un recipiente di grandi dimensioni, condire le patate dolci con l'olio di oliva, la paprika, l'aglio, il sale e il pepe.
Versare le patate dolci in una teglia per forno e distribuirle uniformemente, avendo cura che non si sovrappongano e che non siano troppo vicine tra loro. Mettere in forno e cuocere per 30 minuti, rigirandole a metà cottura.
Nel frattempo, mescolare la mollica di pane con la farina di mandorle in un piatto basso e aggiungere sale e pepe.
In un'altra ciotola, battere le uova fino a ottenere una consistenza uniforme.
Immergere ciascun filetto di pesce prima nelle uova battute, poi nell'impanatura assicurandosi che sia ben ricoperto su entrambi i lati.
Disporre in una teglia per forno provvista di griglia e cuocere per 15 minuti, fino a quando i filetti non appaiono ben cotti e perfettamente dorati e croccanti.
Versare i piselli in acqua bollente per circa 2-3 minuti per scongelarli e cuocerli, senza ammorbidirli troppo.
Al termine, servire il pesce, le patate dolci e i piselli su un piatto guarnito con spicchi di limone.
