Gesündere Feiertage: Zuckerfreie Rezepte für natürlich süße Leckereien
Wo auch immer Sie die Feiertage in diesem Jahr feiern, machen Sie es zu einer gesünderen Saison für Sie und Ihre Familie mit sechs einfachen Rezepten, die alle Ihre Lieblingsaromen einfangen — ohne raffinierten Zucker.
A collection of food and drinks recipes for lighter, healthier holidays.
Vielen Dank für Ihre Zeit
Begrüßen Sie Gäste mit einem wohligen Glas dieses festlichen Favoriten - ohne zugesetzten Zucker oder Alkohol.
Zutaten
2 Tassen / 500ml Vollmilch oder ungesüßte Alternative
1 Tasse / 250ml Schlagsahne oder ungesüßte Alternative
3 Eigelb
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
1/2 TL gemahlener Zimt
1 EL Honig (oder weglassen für ein vollständig zuckerfreies Rezept)
Optional: Zimtstangen, Rosmarin, frische Orangenschale
Anleitung
Gießen Sie Milch, Sahne, Vanilleextrakt, Muskatnuss und Zimt in einen tiefen Topf und erwärmen Sie alles sanft (nicht kochen lassen).
Schlagen Sie in einer separaten Schüssel Eigelb mit Honig (falls verwendet) auf.
Nehmen Sie etwas Milch aus dem Topf und gießen Sie sie langsam unter ständigem Rühren in die Schüssel mit dem Eigelb.
Dann geben Sie die Ei- und Milchmischung zurück zum Rest der Milch im Topf.
Rühren Sie ständig bei niedriger Hitze etwa fünf Minuten lang, bis die Mischung zu Ihrer bevorzugten Konsistenz eingedickt ist.
Vom Herd nehmen, abseihen und mindestens eine Stunde kühlen.
Kalt servieren, mit etwas Muskatnuss bestreuen und mit Zimtstangen, Rosmarin oder einer eingerollten Orangenschale für Farbe garnieren.
Gibt es etwas Besseres als eine wärmende Tasse Glühwein an einem winterlichen Abend? Ja — eine alkoholfreie Version, die Ihnen den ganzen Geschmack ohne den Kater bietet!
3 Tassen (750ml) ungesüßter roter Traubensaft oder Granatapfelsaft
1 Tasse (250ml) Wasser
1 Orange, dünn geschnitten
1 Zimtstange
4 ganze Nelken
2 Sternanis
1 kleines Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten
Optional: 1 TL Honig, Zweig frischer Rosmarin
Kombinieren Sie alle Zutaten in einem großen Topf mit schwerem Boden.
Köcheln Sie alles etwa 20 Minuten lang sanft (vermeiden Sie, es zum Kochen zu bringen).
Fügen Sie vor dem Servieren Honig hinzu, wenn Sie etwas natürliche Süße möchten.
In Gläser abseihen und heiß mit einer Orangenscheibe, Zimtstange oder einem Zweig frischen Rosmarin als Garnitur servieren.
Ideal als vorbereiteter Frühstückssnack, liefern diese leckeren Riegel viel Energie für lange Tage voller Feierlichkeiten.
1 ⅔ Tassen (150g) Haferflocken
3/4 Tasse (100g) ungesalzene, geschälte Pistazien, gehackt
1/2 Tasse (80g) getrocknete Cranberries
1/2 Tasse (125g) Erdnussbutter oder Mandelbutter
1/4 Tasse (60ml) Kokosöl oder Butter, geschmolzen
Eine Prise Salz
Legen Sie eine quadratische Form (etwa 8 Zoll oder 20 cm groß) mit Backpapier aus.
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Haferflocken, Pistazien und Cranberries zusammen. Erwärmen Sie in einer kleinen Pfanne vorsichtig die Erdnuss-/Mandelbutter und das Kokosöl oder die Butter. Fügen Sie die Vanille und das Salz hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis alles vollständig verbunden ist.
Gießen Sie die warme Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie alles zusammen.
Drücken Sie die Masse fest in die Form und lassen Sie diese mindestens eine Stunde lang auskühlen. Schneiden Sie die Riegel und bewahren diese im Kühlschrank auf, bis sie serviert werden.
Perfekt zu einer Tasse Tee, dieser herzhafte Kuchen ist leicht gewürzt und natürlich gesüßt für einen gesunden Nachmittagssnack.
1 1/2 Tassen / 200g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
2 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Zimt
2 große Eier aus artgerechter Haltung
1/2 Tasse (120ml) Vollmilch oder ungesüßte Alternative
1/4 Tasse (60ml) Pflanzen- oder Kokosöl
1 reife Banane, zerdrückt
Optional: Frische Schlagsahne und Cranberries
Ofen auf 170°C / 340°F vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die trockenen Zutaten verquirlen. In einer anderen die Eier, Milch, Banane und Vanilleextrakt mischen. Die Zutaten vorsichtig vermischen, bis sie vollständig verbunden sind.
Den Teig in die Form gießen und etwa 40-45 Minuten backen. Testen Sie die Garheit, indem Sie den Laib mit einem Zahnstocher oder Spieß durchstechen — wenn er sauber herauskommt, ist er fertig.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und mit optionaler Schlagsahne und geschmorten oder frischen Cranberries servieren.
Dies ist eine gesündere — und einfachere — Variante eines traditionellen Feiertagsgerichts, das bei Expats überall ein großer Hit ist.
1 1/2 Tassen (150g) Haferflocken oder zerkleinerte zuckerfreie Kekse
1/2 Tasse (120g) Butter oder pflanzliche Alternative, geschmolzen
1/2 Tasse (120 ml) Milch oder ungesüßte Alternative
1 Tasse (250g) Kürbispüree
2 Eier aus artgerechter Haltung
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
Optional: Schlagsahne
Den Ofen auf 180°C / 350°F vorheizen.
Zwei Muffinformen mit vier Mulden mit einer leichten Schicht Butter oder einer veganen Alternative einfetten.
Die Haferflocken / Kekse mit der Butter mischen und dann in die Muffinmulden drücken, um einen Keksboden zu bilden.
Auf die Böden gießen und 20-25 Minuten backen, bis die Masse fest ist.
Abkühlen lassen und mit etwas Schlagsahne servieren.
Wenn Sie keinen echten Schnee haben, wo Sie leben, könnte dieser lustige Leckerbissen das Nächstbeste für Ihre Ferienzeit im Ausland sein!
1 1/4 Tassen (100g) getrocknete Kokosnuss (plus extra zum Wälzen)
3 EL Kokosöl oder Butter, geschmolzen
2 EL Milch oder Kokosmilch
1/2 TL Vanilleextrakt
2 EL ungesüßte Kokosflocken oder fein gemahlene Haferflocken
Alle Zutaten in einer Schüssel kombinieren und mischen, bis eine teigähnliche Konsistenz entsteht.
Mit trockenen Händen den Teig zu kleinen Kugeln rollen und in der extra getrockneten Kokosnuss wälzen.
Auf einem Tablett auslegen und mindestens 30 Minuten kühlen, bis sie sich fest anfühlen.
Gekühlt als süße Leckerei oder einfaches Dessert servieren.
