Nutrição
Balanceada para o Consumo Consciente de Açúcar

Muitos de nós consumimos até 13,5 por cento da nossa ingestão calórica diária recomendada a partir de açúcares adicionados. Esses açúcares aumentam a ingestão total de energia e podem reduzir a ingestão calórica de alimentos mais nutricionalmente benéficos, criando uma dieta não saudável, ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de doenças não transmissíveis.

Entenda mais sobre o açúcar

O açúcar é um carboidrato simples que o corpo converte em glicose e usa como energia. Seu efeito no corpo difere dependendo do tipo de açúcar consumido. Os açúcares podem ser divididos em dois tipos: açúcares naturais (ou intrínsecos) e açúcares livres.

Açúcares livres

Açúcares livres referem-se a todos os açúcares adicionados a alimentos e bebidas pelo fabricante, cozinheiro ou consumidor e açúcares naturalmente presentes em mel, xaropes, sucos de frutas e concentrados de suco de frutas. O maior contribuinte para açúcares livres em nossa dieta pode não ser as colheres de açúcar refinado adicionadas a alimentos e bebidas durante as refeições, mas os açúcares que os fabricantes adicionam como ingredientes a alimentos processados. Esses açúcares são comumente adicionados para adoçar o sabor, no entanto, também podem ser adicionados para fornecer funções técnicas, como alterar a cor, textura, garantir a fermentação adequada ou preservar alimentos para permitir uma vida útil mais longa.

Fontes comuns de açúcares livres

A dieta de cada indivíduo é única, no entanto, existem tipos populares de alimentos comuns em muitas dietas que contêm açúcares livres.

Conservas e confeitaria – açúcares de mesa, geleia, chocolate e doces representam uma grande proporção dos açúcares livres regularmente consumidos na dieta média

Refrigerantes e suco de frutas - o suco de frutas representa uma grande proporção dos açúcares livres consumidos por crianças pequenas

Biscoitos, pães doces e bolos – as grandes quantidades de açúcar adicionadas no processo de fabricação de biscoitos, pães doces e bolos nem sempre são óbvias

Bebidas alcoólicas – muitas pessoas desconhecem os níveis de açúcar nas bebidas alcoólicas, principalmente quando misturadas com refrigerante

Produtos lácteos – os laticínios contêm açúcar natural, no entanto, frequentemente há açúcares adicionados em leites aromatizados, iogurtes ou sorvetes

Alimentos salgados - o açúcar pode ser encontrado em muitos alimentos salgados, como molhos prontos, condimentos e salgadinhos