Nutrition
équilibrée pour
une consommation réfléchie de sucre

Beaucoup d'entre nous consomment jusqu'à 13,5 pour cent de notre apport calorique quotidien recommandé provenant de sucres ajoutés. Ces sucres augmentent l'apport énergétique global et peuvent réduire l'apport calorique provenant d'aliments plus nutritifs, créant ainsi une alimentation malsaine, une prise de poids, des caries dentaires et un risque accru de maladies non transmissibles.

Sucre expliqué

Le sucre est un glucide simple que le corps convertit en glucose et utilise comme énergie. Son effet sur le corps diffère selon le type de sucre consommé. Les sucres peuvent être divisés en deux types : les sucres naturels (ou intrinsèques) et les sucres libres.

Sucres libres

Les sucres libres désignent tous les sucres ajoutés aux aliments et boissons par le fabricant, le cuisinier ou le consommateur, ainsi que les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les concentrés de jus de fruits. Le plus grand contributeur aux sucres libres dans notre alimentation peut ne pas être les cuillères de sucre raffiné ajoutées aux aliments et boissons lors des repas, mais les sucres que les fabricants ajoutent comme ingrédients aux aliments transformés. Ces sucres sont généralement ajoutés pour adoucir la saveur, mais ils peuvent également être ajoutés pour fournir des fonctions techniques telles que la modification de la couleur, de la texture, assurer une fermentation adéquate ou préserver les aliments pour permettre une durée de conservation plus longue.

Conserves et confiseries – les sucres de table, la confiture, le chocolat et les bonbons représentent une grande proportion des sucres libres régulièrement consommés dans le régime alimentaire moyen

Boissons gazeuses et jus de fruits - le jus de fruits représente une grande proportion des sucres libres consommés par les jeunes enfants

Biscuits, brioches et gâteaux – les grandes quantités de sucre ajoutées dans le processus de fabrication des biscuits, brioches et gâteaux ne sont pas toujours évidentes

Boissons alcoolisées – beaucoup de personnes ne sont pas conscientes des niveaux de sucre dans les boissons alcoolisées, particulièrement lorsqu'elles sont mélangées avec une boisson gazeuse

Produits laitiers – les produits laitiers contiennent du sucre naturel, cependant, il y a souvent des sucres ajoutés dans les laits aromatisés, les yaourts ou les glaces

Aliments salés - le sucre peut être trouvé dans de nombreux aliments salés, tels que les sauces à mélanger, les condiments et les chips

Sources communes de sucres libres

Le régime alimentaire de chaque individu est unique, cependant il existe des types d'aliments populaires communs à de nombreux régimes qui contiennent des sucres libres.