Reconnaître
les sucres libres
sur l'étiquetage

Il existe de nombreux noms utilisés sur les emballages et les étiquettes pour désigner les sucres. Comme il n'est pas toujours évident qu'un ingrédient soit un sucre, il est prudent de connaître ces termes :

Sirop d'agave
Malt d'orge
Sucre de betterave
Sucre brun
Sirop de beurre
Cristaux de jus de canne
Solides de jus de canne
Jus de canne
Sirop de caramel
Sirop de caroube
Sirop de maïs
Concentré de jus de fruit
Solides de sirop de maïs
solides
Sucre de datte
Jus de canne déshydraté
Jus de fruit déshydraté
Dextrane

Dextrine
Cristaux de jus de fruit
Galactose
Glucose-fructose
Solides de glucose
Sirop doré
Sirop de maïs à haute teneur en fructose
Lactose
Sirop de malt
Maltose
Sirop d'érable
Sirop de raffineur
Sirop de riz
Sirop de sorgho
Saccharose
Turbinado